Special world
عزيزي آلسمو الجديد
أشوف انك مستانس بـ تصفح المنتدى
عشآن كذا نقول لك حياك الله معنا
سجل عشان تستانس بالخصائص الكامله وتشاركنا برأيك ومشاركاتك
لـ التسجيل أضغط هنآا
اذا كنت سموك قديم قم و سجل دخولك
عشأن أشيل هالـ الرسالة من قدامك


 
الرئيسيةمكتبة الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الشاورما

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
»●Moon Tears
مرآقبه
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 117
الْتقييمّ : 30
العْمرّ : 21
نقود الْمتجرّ : 160


الموقع : 3030.ace.st

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاورما   الجمعة يناير 08, 2010 12:23 am

ان شاء الله تعجبكم ..

الحشوة :




المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...




لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...



لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها
ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء
ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر
ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...




وضع الخلطه :




بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية
حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى
فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب
ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية
و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف
الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو
اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..



منقوول وبالعافيه عليكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
●≈ Кάωάīī RσЯό «
عضو نشيط
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 333
الْتقييمّ : 86
نقود الْمتجرّ : 85



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   الجمعة يناير 08, 2010 12:54 am

مشكوووووووووووووورة حبيبتي ..

طرح راااااااااااااائع ..

تسلميييييييييييييين قلبي ..


ننتظر جديدك ..^^

جــــــــــآنـــــــــــآ



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
حبيبي صصرو و و خآآ ،، التوقيع يا شيخه خورافي سو .. و ( يونهو ) زاده خورافه


---

اقمل واروع اهداء وصلني منك يا قلبي نايت مون [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
»●Moon Tears
مرآقبه
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 117
الْتقييمّ : 30
العْمرّ : 21
نقود الْمتجرّ : 160


الموقع : 3030.ace.st

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   الجمعة يناير 08, 2010 12:57 am

ثانكس لردك واتمنى تجربيه وتقوليلي رأيك..~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
9ř5τ Ёďđŷ
إدارة المنتدى
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 730
الْتقييمّ : 152
نقود الْمتجرّ : 68

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   الجمعة يناير 08, 2010 1:41 am

وآآآآآآآآآو ..
.......يسلمو قلبو طبخه شهيه
وان شاء الله اجربها في اقرب وقت ^^"
عوآفي ع الجميع
لا ننحرم من وصفآتكِ يا رآئعه
مودتي





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://edddy.yoo7.com
بسكوته كتكوته
عضو نشيط
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 148
الْتقييمّ : 6
العْمرّ : 23
نقود الْمتجرّ : 100




مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   الجمعة يناير 08, 2010 7:31 am

واووووو
رووووووووووووعه
انشاء الله راح اجربها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sabaya31.ahlamontada.net/index.htm
{سناء}
عضو نشيط
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 66
الْتقييمّ : 20
العْمرّ : 27
نقود الْمتجرّ : 125



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   الأحد يناير 24, 2010 8:30 am

السلام عليكم..}

يسلموو حبيبتي ع الموضوع الرآآآئع جدآآ

مشكوورهــ والله يعطيكــ الف عافية مشكورهـ ..

وماقصرتي قلبووو ..}

تقبلي مروري سناء ..

والسلام عليكم ..}
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sana.ace.st
»..ĈħōćōǏᾆẗẻ
مرآقبه
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 189
الْتقييمّ : 72
نقود الْمتجرّ : 243


مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   الأربعاء فبراير 10, 2010 9:29 am

مشكوووووووورة عالطرح المفييد ..

لا تحرمينا من جديدك ..



بااااااااااااااي



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روح مغليها
عضو جديد
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 9
الْتقييمّ : 0
نقود الْمتجرّ : 100
لا يوجد

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   السبت مايو 22, 2010 10:10 pm

ياليتها دجاج

ما احب اللحم بس باين عليها لذيييذه

يعطيك العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
◦• RoZa ◦•
عضو نشيط
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 75
الْتقييمّ : 4
العْمرّ : 20
نقود الْمتجرّ : 65
لا يوجد
الموقع : http://princess2.hooxs.com

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   الإثنين مايو 24, 2010 12:20 am


يمـْ يمـْ
لذّيذةُ تسلمى يا حلوة
عوافى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شـﯘ ﮛـﯘڷٱ ♥
مشرفة
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 175
الْتقييمّ : 6
نقود الْمتجرّ : 100


مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   الثلاثاء أغسطس 03, 2010 10:50 pm


وـآـآـآـآـآـآـو ..

تــسـلـمين قـلبوو ع الوصـفه ..

الرو ــع ــه كثيير ح ــلوهـ ..

وـآـآصلي إبدآـآع ــك يـآقومر ..

وتـقـبلــلي مروري البـسيـط ..


أطع ـموا بيضضتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ღ ₥ŝ ṡňǿώ ღ
عضو نشيط
avatar

انثى
عدْد المسآهمآتّ : 104
الْتقييمّ : 1
نقود الْمتجرّ : 200
لا يوجد

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   الجمعة أغسطس 13, 2010 12:04 am

يسلمووو قلبي
وتحلا الشورما برمضان بالفطوور لذيذه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الشاورما
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Special world :: عُالَمّ الٌنوِاَعِمْ :: « التِفآح الاخِضَر » -
انتقل الى: